Gratin d’Œufs Durs au Jambon et Béchamel Fromagée: Recette Facile et Déliceuse

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Lorsque j’étais enfant, les dimanches après-midi étaient toujours synonymes de moments précieux passés en famille autour d’un bon plat. C’est lors de ces après-midi que j’ai découvert le gratin d’œufs durs au jambon et béchamel fromagée, une recette qui est devenue une véritable tradition chez nous. Je me souviens parfaitement du jour où ma grand-mère l’a préparée pour la première fois. Elle avait ce sourire malicieux, comme si elle savait qu’elle était sur le point de partager quelque chose de spécial. Cette recette a été développée par amour pour les ingrédients simples mais savoureux. Elle naît aussi du désir de créer un plat qui réchauffe le cœur autant que l’estomac.

Gratin d’Œufs Durs au Jambon

Un Plat Réconfortant et Apprécié

La combinaison des œufs durs, tendres et moelleux, est simplement irrésistible. Ils sont enrobés de jambon savoureux et nappés d’une béchamel crémeuse et fromagée. Chaque bouchée est une explosion de saveurs qui se marient à merveille. Non seulement ce gratin est un délice pour les papilles, mais il présente également des bienfaits. Les œufs sont une excellente source de protéines et de vitamines. Le jambon apporte des nutriments essentiels comme le fer et le zinc. La béchamel fromagée, quant à elle, offre une dose de calcium indispensable.

J’ai toujours aimé le fait que cette recette soit à la fois nutritive et gourmande. Cela la rend parfaite pour maintenir un équilibre dans un quotidien sain. Lors des réunions de famille ou entre amis, j’ai souvent reçu des compliments sur ce plat. Mon amie Sophie m’a un jour confié que c’était son préféré. Elle le préparait même pour impressionner ses beaux-parents lors de leur première visite ! Les retours positifs de ceux qui l’ont goûté ont renforcé mon attachement à cette recette.

Aujourd’hui, je partage avec vous ce trésor culinaire : ce gratin d’œufs durs au jambon et béchamel fromagée. J’espère que vous aussi, vous trouverez du réconfort dans sa préparation et sa dégustation. C’est un plat qui s’intègre parfaitement dans une routine saine. Il offre un repas complet et équilibré sans sacrifier le plaisir gustatif. Alors, laissez-vous tenter par cette recette qui a su conserver sa magie à travers les générations. Partagez-la à votre tour, comme un secret précieux transmis avec amour.

Ingrédients du gratin d’oeufs durs au jambon

  • 6 œufs

  • 200 g de jambon

  • 50 g de beurre

  • 50 g de farine

  • 500 ml de lait

  • 100 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)

  • Noix de muscade

  • Sel et poivre

  • Chapelure (facultatif)

Préparation du gratin d’oeufs durs au jambon :

  1. Commencez par cuire les 6 œufs. Plongez-les dans l’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour qu’ils deviennent durs. Pour des astuces sur la cuisson parfaite des œufs durs, vous pouvez consulter ce guide pratique . Laissez-les ensuite refroidir avant de les écaler et de les couper en deux. Pendant ce temps, coupez le jambon en petits dés.

  2. Préparez ensuite la béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine pour former un roux. Cuisez ce roux pendant une minute en remuant constamment.

  3. Versez progressivement le lait froid tout en continuant de fouetter. Cela évite la formation de grumeaux. Continuez jusqu’à obtenir une sauce épaisse et lisse. Si vous souhaitez approfondir la technique de la béchamel, Marmiton propose une recette détaillée.

  4. Assaisonnez la béchamel avec une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite 50 g de fromage râpé. Mélangez bien jusqu’à ce qu’il soit fondu et incorporé.

  5. Beurrez un plat à gratin. Disposez les moitiés d’œufs durs et les dés de jambon dans le plat. Versez la béchamel par-dessus, en veillant à bien enrober tous les ingrédients.

  6. Saupoudrez le dessus avec le reste du fromage râpé (50 g). Ajoutez une fine couche de chapelure si vous souhaitez une texture croustillante.

  7. Enfournez le gratin dans un four préchauffé à 180°C (Thermostat 6). Laissez cuire pendant environ 20 minutes. Le gratin doit être doré et bouillonnant. Servez ce plat riche et savoureux, parfait pour un repas familial convivial.

Alternatives des ingrédients du gratin d’oeufs durs au jambon :

  • Œufs : Pour une version végétarienne ou en cas de restrictions, remplacez les œufs durs par du tofu ferme. Marinez-le et cuisez-le au préalable pour une texture similaire. Le tofu absorbera bien les saveurs. C’est une alternative riche en protéines.

  • Jambon : Si vous êtes végétarien ou voulez varier, utilisez du tempeh fumé. Des champignons portobello coupés finement fonctionnent aussi. Ces options apportent une texture charnue et une saveur umami. Elles se marient bien avec la béchamel.

  • Lait : Pour les intolérants au lactose ou pour une option végétale, choisissez du lait de soja ou d’amande non sucré. Ils donnent une béchamel crémeuse et sont plus digestes pour certains.

  • Fromage râpé : Pour réduire les produits laitiers ou pour une option végane, utilisez du fromage végétal. Ceux à base de noix de cajou ou de levure nutritionnelle sont de bons choix. Ils offrent une saveur fromagée et fondante. Ils sont aussi riches en nutriments.

Conclusion :

Ce gratin d’œufs durs au jambon et béchamel fromagée est bien plus qu’une simple recette. C’est un voyage dans le temps, un souvenir d’enfance qui se perpétue à chaque bouchée. Je me souviens encore de ce dimanche où ma grand-mère, souriante, a dévoilé ce plat. Ce fut le début d’une belle tradition familiale.

Aujourd’hui, en préparant ce gratin, je ressens cette même chaleur et cette même magie. Chaque étape me transporte dans ces moments précieux. Depuis la cuisson des œufs jusqu’au moment où le plat dore au four, les souvenirs reviennent.

Je vous invite à reproduire ce rituel familial. Savourez les saveurs harmonieuses : œufs moelleux, jambon savoureux, béchamel crémeuse. Appréciez aussi l’amour et la tradition qu’il incarne. Que ce gratin devienne pour vous et les vôtres une source de joie et de confort, tout comme il l’a été pour moi. Si vous appréciez les grands classiques réconfortants, découvrez également notre recette de lasagnes à la bolognaise maison. Transmettez ainsi un précieux héritage culinaire.


Je vous invite à reproduire ce rituel familial. Savourez les saveurs harmonieuses : œufs moelleux, jambon savoureux, béchamel crémeuse. Appréciez aussi l’amour et la tradition qu’il incarne. Que ce gratin devienne pour vous et les vôtres une source de joie et de confort, comme il l’a été pour moi. Transmettez ainsi un précieux héritage culinaire.

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